2022/10/27開催。「人、自然(環境)、社会の健康に資する事業」を営む関西の小規模事業者さん同士の交流イベントを開催しました。
AZU CURRY 内藤 あづ紗氏
フランス料理人の経歴を持つと同時に、身体の健康への関心から、自然の薬効を美味しく頂けるスパイスなどを研究。様々なシーンやお客様の嗜好性に合わせて、「美と健康」に資する様々なカレーを開発、提供。
オーガニックバーテンダー協会代表/minibar 経営 奥西 敏宏氏
カクテルレッスンなどを通じて、身体に良い素材、ホンモノの素材を使ったカクテルを提供したい!との思いを深めたという奥西さん。International Cocktail Competition “THE BIG MATCH”優勝という技術を活かし、身体に良い「ホンモノ」の素材を使った多彩なカクテルをプロデュース。
株式会社 ORG(オルグ) 木村 純也氏
農業資材の製造販売を通じて得た、「健全な土づくり」の技術を持つ木村氏。「健全な土づくり」をすることで、病害虫に強く農薬使用を抑えられる農環境を構築し、健全化された豊かな農環境の恵みを養蜂により商品化。「Honey.K」は、京都周辺の里山に咲く様々な花の蜜を集めた「京の百花蜜」であり、蜂蜜市場のわずか10%ほどしかない国産蜂蜜の中でも、加熱・濃縮することのない「純粋」蜂蜜です。
ココペリファーム 藤原 よう子氏、荻原 亜由美氏
京都府南丹町園部で、ヤギとともに「田舎のおばあちゃんち」に来たような憩いと癒しの場を提供。気取らず、気張らず、自然体、のんびりしたお二人が提供するパンやお菓子は、めいっぱい、「自然を活かす」に本気です。