2023年6月10日(土)、US KNOW 高槻 クラブハウスがプレオープンしました。
高槻市郊外で、からだと自然とついでにお財布にも優しい野菜を作って食べることを愉しんでいる仲間たち(白犬農園さん&畑楽ほど農縁さん)とは、「無農薬野菜」で共通しつつ、個性はバラバラ。そのバラバラの個性がそのまま、野菜の売り方・売り場に反映されて、おかしくて仕方がなかったプレオープン初日でした。
ちなみに、お隣はテイクアウトができる焼肉屋さんでプレオープン初日が終わった後、お肉と野菜の物々交換。野菜で肉を釣るという偉業を成し遂げ、日ごろ、草(野菜)ばかり食べさせられている肉食子どもたちから賞賛を得ることができましたっ!
プレオープン前日にふらりとAzuさんのお店を訪ねたので、US KNOWのジビエ野菜コーナーにAzuさんのサバカレーとビーフカレーを置いてみました♪
「生物を育てることで豊かになる社会」という当社理念を、地域のリアルな暮らしの中で地域のいろんな人々でカタチにしていくことを愉しみたい。循環型社会を地域の「食」から実現することを目指し、グランドオープンは3年後?5年後?北海道では、100年後のグランドオープンを目指して循環型牧場を構築している知人がいます。good goodさんのお肉はこの春から、梅田のルクアで頂けますよ~。