US KNOWでは、「ゴルフ場でゴルフをするがごとく、みんなで畑作」をして「畑で採れた農作物を調理して食べる”クラブハウス”でくつろぐ」という、新機軸のレジャー？カフェ？事業を開発しています。
2022年秋、大阪・高槻市で畑とクラブハウスを「開墾」。2023年春から畑作を本格化しています。
下の写真は2023/3/19の「草むらに埋もれているイチゴ苗を掘り出す」作業のbefore（左）とafter（右）。
草むらに埋もれていたイチゴは「野良イチゴ」と呼ばれ、昨年は草むらの中で真っ赤な実をたくさん、付けていました。草むらの中に埋もれているイチゴを探すのは、宝さがしのようでとっても楽しかったのですが、カオスな草むらに手を突っ込んでイチゴを掴みだせる人ばかりではないので、ちょいと、キレイにすることにしました。
